吃了会上瘾的“养膘指南”，再给自己一个理由去吃肉！
◆ ◆ ◆ ◆ ◆
天气越来越冷
胃口越来越大
杭州仓前 · 掏羊锅
入秋最棒的开始
杭州美食评论@毛若皓/摄
喝着老酒，吃着羊肉，浓香顺着四溢的热气蔓延全身，一阵暖意从心里发散开来，这才是秋天最棒的开始啊。到了杭州余杭，随便问个人哪里的羊肉好吃，基本上都能得到一个标准答案：仓前的白切羊和“掏羊锅”。北方秋冬有宰羊，吃羊肉饺子的习俗；在仓前，羊肉照吃，一锅秘制羊汤也是少不了的。
热气腾腾的“掏锅”看起来比浴桶还大，底部用铁锅撑着，看起来颇有气势。这里所有的菜色均为白烧、白切做法。主菜是和火锅差不多的羊锅，其实就是丰富的“羊杂汤”，另外一盘盘辅菜有羊肉、羊脚、羊头、羊肾等，吃起来很有一种豪迈的感觉。
Tips：
推荐品尝点：杭州市余杭区仓前新羊锅村（马家村）
周边玩点：良渚古城遗址公园、西溪湿地洪园等
金华浦江 · 牛清汤
一口入魂的浦江味道
对于很多浦江人来说，“牛清汤”这三个字已然成为了浦江的代名词。虽名不见经传，却堪称一绝。凡是喝过它的人，一定会被其独特的风味所吸引，以致欲罢不能。哪怕到了晚上，牛清汤店依旧人声鼎沸，三五人一桌，谈地说天有说有笑。
开放式的厨房里，牛骨和牛肉等慢火熬煮出来的清汤极具滋味，饱含牛肉的清香。食用时还可以再加一些牛杂，一碗牛清汤下肚后，口齿留香，浑身冒汗，酣畅淋漓；用牛清汤配以劲道的面条，再铺上一层厚厚的牛肉片，看得人垂涎三尺。
Tips：
推荐品尝点：金华市浦江县浦南街道中山南路42号田师牛清汤；金华市浦江县环城西路189号东明牛清汤
周边玩点：新光村、江南第一家等
衢州柯城 · 石室鱼宴
越吃越过瘾的鲜辣鱼宴
石室鱼庄不是一家店，而是位于乌溪江畔石室乡众多鱼庄的统称。衢州人都知道，这里是吃鱼的天堂。石室鱼庄吃鱼，均是现选现称现杀，绝对新鲜，除了常见的大头鱼鲤鱼鲫鱼，石室还有鸭嘴鱼、鲟鱼、太阳鱼、牛尾鱼等各种鱼类，想吃没尝过的鱼，首选石室鱼庄。
近几年，石室鱼庄还出现了新的吃法：柴火鱼。围着柴火灶台的新吃法，却让人回忆起农家岁月，颇有情怀。用高汤调制的鱼汤，原汁原味，不加味精也一样香浓可口。大概是柴火的缘故，鱼肉嫩似豆腐，豆腐鲜似鱼肉，鱼肉与豆腐完美结合在一起，再调入农家辣酱，用柴火烹饪，浓浓的香气从锅里散漫而出，吃一口从头暖到脚！
Tips：
推荐品尝点：衢州市柯城区石室乡响春底村111号鲟鱼渔家乐；衢州市柯城区石室乡西安古街38-50号原石室鱼庄
周边玩点：烂柯山 、水亭门、九华山等
温州永嘉 · 岭上人家
一个村都在烤全羊
“山中何所有，岭上白云多。”一处山岭，半山腰上簇拥着20多座木屋，古道、村舍、炊烟在眼前拼凑成了一幅极具生活气息的迷人画卷。10月的岭上人家，抬头就能见饱满圆润的柿子像一只只小小的红灯笼坠满了枝头，煞是惹人欢喜。也许，你之前从未听说过这处烟火人家，但在尝过了这里的烤全羊之后……可能，你这辈子都会对此念念不忘。
炭烤而成的羊肉油而不腻、外脆里嫩，散发着诱人的光泽和浓郁的香气。一口咬下，鲜美的羊肉饱含肉汁，羊肉特有的厚重滋味立马在嘴里弥漫开来，这简直就是贴秋膘最究极的享受。等不及想要再来一口，哪里还顾得上什么吃相！
Tips：
推荐品尝点：温州市永嘉县鹤盛镇岭上村。烤全羊先蒸后烤比较费时，最好先选定店家电话预定
周边玩点：石栀岩、龙湾潭森林公园等
嘉兴海盐 · 澉浦羊肉
凌晨4点“吃早烧”
几百年来，羊肉在澉浦餐桌都是唱主角的。澉浦羊肉取自当地纯正湖羊烹制，历史悠久。穿过厚厚的小城门，在弯曲的小巷里找人最多的羊肉馆，一碗羊肉、一碗羊血汤、一份羊肉芋艿……走在饭店林立的镇上，你只需跟饭店老板打声招呼，满满一盆色泽红润、香气浓郁的羊肉就会端到你的面前。那鲜咸，够味！
传统的海盐人，尤其是澉浦镇上的老人们，不管刮风下雨，只要到了秋冬时节，都会早起来吃一口鲜美的湖羊肉、喝一碗白酒滋养暖身！这种四五点钟吃烧酒的奇特饮酒风俗，在当地叫做“吃早烧”，两三个人围一张桌子，坐在一起慢斟细饮，聊聊家长里短，煞是惬意。
Tips：
推荐品尝点：嘉兴市海盐县澉浦镇南浦路新集镇农贸市场5-6店铺，澉浦金良羊肉店
周边玩点：南北湖、五味村等
金华婺城 · 胴骨煲
跟金华火腿齐名的煲汤
吃货的心里，金华有三样最好吃的东西——火腿，酥饼、胴骨煲。这金华火腿、酥饼自然不用多介绍。但能够和前两样齐名的胴骨煲，一定要好好介绍一下。相传，金华的胴骨煲创于南宋时期，经过后人的不断完善，才逐渐成了今天的味道。
大块的新鲜胴骨经过文火长时间熬制，肉已然被炖得又软又烂。尝一口原汤，醇正的骨香里是满满的鲜滑，锁住了食物的原汁本味。再用吸管吸一口鲜嫩的骨髓，油而不腻，鲜啧啧的好味道，一下就滑入你的口腔，美味妙不可言。忍不住上手抓起一块胴骨，根本用不上筷子，直接用手抓着啃最是好吃。
Tips：
推荐品尝点：金华市婺城区双溪西路369号金华国贸景澜大饭店；金华市婺城区高贩街，据说是骨头煲比较集中地
周边玩点：燕尾洲公园、双龙洞、黄大仙祖宫等
湖州德清 · 金牌酱羊肉
南宋流传而来的吃肉习俗
到了湖州德清，减肥大业可得放到一边！秋冬吃羊肉，是湖州人的“古套路”了，近百年来，他们就好这一口。秋天的街头，大大小小的羊肉铺数不胜数，到处都是热气腾腾的羊肉大锅。羊肉的膻香与葱蒜的气味，弥漫在街头巷尾。嘬一口黄酒，吃一口羊肉，最后把剩下的汤倒在面里一起吃掉，别提有多美了！
相传乾隆皇帝下江南时，尝过酱羊肉后，只觉得白天不用穿棉袄，晚上不用盖棉被，酱羊肉因此而闻名。此酱羊肉入口肥而不腻，酥而不烂，汁浓味醇，香气四溢，曾在第五届全国烹饪大赛中荣获金牌，所以又被叫做金牌酱羊肉。
Tips：
推荐品尝点：湖州市德清县永安街25号莫干山大酒店
周边玩点：新市古镇、莫干山、下渚湖等
还有什么吃肉的好地方
欢迎推荐
来浙江旅行，一定不能错过的7个小众古村
这个高颜值小城！成本不高，秋景美得惊人
只有当地人才知道的赏秋地图
趁错峰，去“无数人踏破门槛”的5A景区
……